Kalkunbiff med søtpotet, ruccula- og ostesmør

2-4 pors.   Rate
Kalkun bryst, middag,
Skal prøve
Kilde: Aperitif.no
Land:

4 kalkunbiffer
4 gode skiver bacon
2 ss smør til steking
salt og pepper
Ruccula- og ostesmør:
250 g romstemperert smør
2 dl revet ost (godt lagret)
2 dl finhakket ruccula
1 fedd hvitløk, finhakket
Stekte søtpoteter:
4-6 søtpoteter
2 ss olje
salt og pepper

Surr kalkunbiffene med en god skive bacon og fest med en tannpirker.
Stek kalkunbiffene på middels sterk varme i en stekepanne med smør,
eller grill dem, i 4-5 minutter på hver side.
Ta biffene ut av pannen og la dem hvile minst 3-4 minutter.
Server biffen med stekte søtpotetbåter, salat og ruccula- og ostesmør.
Ruccula- og ostesmør:
Bland sammen romstemperert smør, revet ost, hakket ruccula og finhakket hvitløk.
Smøret pakkes i plastfolie og legges kaldt til de skal brukes.
Stekte søtpoteter:
Søtpotetene deles i båter, vendes i olje, salt og pepper.
Stekes i ovn på 230 grader i 15-20 minutter.
28.11.2013 + Evernote