Fylt kalkunbryst – super gjestemat

2-4 pors.   Rate
Kalkun filet, ovnsbakt,
middag, festmat, rask
Kilde: Minmiddag.no
Land:

Ca 500-600 g kalkunfilet
Ca 10 svisker
1 pakke blåmuggost
1 pakke bacon
  (som er i lange strimler)

Dette kan gjøres klart på forhånd slik at kun steking gjenstår:
Bruk en skarp kniv og lag et snitt inn i midten av fileten.
Skjær nesten helt igjennom, men pass på at du ikke deler den i to.
Brett den opp som en ”bok”, og legg svisker og skiver av blåmuggost i midten.
Brett den sammen, og surr baconstrimler rundt, slik at det blir en pakke.
Prøv å få stykket mest mulig jevnt.
Nå kan den legges klar i en smurt ildfast form, og settes i kjøleskapet til rett før den skal stekes.
Stekes ved 200 grader i 40 min. Ta formen ut av ovnen, dekk den med et stykke aluminiumsfolie
og la den hvile i 10-15 min, før den skjæres opp i pene skiver og serveres.
Passer med Lun potetsalat med ruccola
12.11.2015 + Evernote